水回りのリフォームや内装工事を依頼する際のコツや工夫をお伝えいたします

レストランなどの飲食店の厨房は家庭のものとは注意すべきポイントが違い、業務用としてどのように使うかにより形が違ってきます。

まず家庭のものとは違い使用する機材などが大きく、冷蔵庫やガス台にオーブン、衛生的に使うために調理用の洗い場と皿や鍋などの洗い場に分けることともに必要に応じて食洗機も使用することもあります。

その他にも調理台や盛り付け台、フライパンや鍋以外にも食器をしまっておく場所も必要になり業務用の厨房にはたくさんのクリアしなければならないポイントがあります。

また注文のピーク時などにすごく忙しいときに、効率よく作業ができるように動線の確保も重要なポイントになります。

しかし業務用の厨房は客席を取るために小さくなる傾向があり、狭く動きにくくなることがあります。

そのようなことをできるだけ減らすためには、機材を小さくすることは難しいためリフォームすることで解決できるものもあります。

壁に埋め込む形に食器棚をはめ込んだり、デッドスペースを有効活用することなどで改善することができます。

わからないポイントがあれば相談してみましょう。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
スーパーホームサービス有限会社
http://superhome.jp/
住所：東京都江戸川区谷河内2-2-3
TEL：0120-002-449
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇